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A Anvisa suspendeu o lote da marca Italy após detectar a presença da bactéria Listeria monocytogenes.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) anunciou o recolhimento voluntário de um lote de queijo muçarela fatiado da marca Italy. A decisão foi publicada no Diário Oficial da União na quinta-feira, 12, após a identificação da bactéria Listeria monocytogenes em uma amostra do produto.
O lote 180926 não deve ser consumido, uma vez que a empresa Agroindústria Santo Anjo, responsável pela fabricação, encontrou a bactéria em uma amostra de 25 gramas e solicitou o recolhimento. A resolução da Anvisa foi baseada no Laudo de Ensaio nº 56058/2026, que constatou a presença da bactéria em desacordo com a normativa vigente.
A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode estar presente em ambientes como solo, água e fezes de animais, sendo capaz de contaminar alimentos. Sua multiplicação pode ocorrer em temperaturas baixas, incluindo em refrigeradores. Os alimentos mais vulneráveis incluem embutidos, queijos macios e peixes defumados.
A infecção por Listeria causa listeriose, uma doença rara que pode ser grave, especialmente para pessoas com sistema imunológico comprometido, como grávidas, idosos e pacientes em tratamento oncológico. A Organização Mundial da Saúde (OMS) alerta que mulheres grávidas têm um risco 20 vezes maior de contrair a doença, que pode levar a complicações como aborto espontâneo ou natimorto.
Para prevenir a listeriose, recomenda-se a pasteurização e o cozimento adequado dos alimentos, além das práticas de manipulação segura, seguindo as "Cinco Chaves para uma Alimentação mais Segura" da OMS: manter a limpeza, separar alimentos crus dos cozidos, cozinhar bem os alimentos, manter temperaturas seguras e utilizar água e ingredientes seguros.
Fonte: VEJA
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